Caractéristiques
Cépages : 100% Chardonnay
Alcool : 14,9 %
Garde : 5-10 ans
Et on mange quoi
A déguster sur un pâté en croûte au porc et aux girolles, des feuilletés d'escargots persillés, avec des poissons nobles tels qu'un turbot en sauce mousseline, des crustacés avec une sauce au safran, ou encore avec des fromages crémeux et savoureux.
La petite histoire du pays
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C'est l'afflux des chercheurs d'or en Californie qui dynamisa l'industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l'industrie viticole californienne si bien qu'en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n'est qu'à partir de 1960 que l'industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C'est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc...).
En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s'opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu'à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s'imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.
Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.
Sinon on est dans quelle région
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l'océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Los Carneros
Los Carneros est l'une des plus anciennes et des plus célèbres régions viticoles de Californie. La région a commencé à produire du vin en 1830 et se place aujourd'hui se classe aujourd'hui parmi les meilleures régions du monde pour le pinot noir et le chardonnay. La région de Los Carneros, située au nord de la baie de San Pablo et le long des collines basses de la chaîne des Mayacamas, bénéficie régulièrement d'un brouillard et d'une brise fraîche au large de la baie. Cette situation unique se traduit par un climat plus frais et plus modéré que celui des régions viticoles situées plus au nord, dans les vallées de Napa et de Sonoma.
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