Caractéristiques
Cépages : 100% Pinot Gris
Alcool : 13,5 %
Garde : 1-5 ans
Et on mange quoi
L'élégance et la fraîcheur de ce vin se marient à merveille avec les entrées de fruits de mer, un bar grillé, des pâtes sauce pomodoro, une salade de calamars marinés ou avec divers plats de volailles.
La petite histoire du pays
La petite histoire du pays
Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d'appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...
Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.
Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!
Sinon on est dans quelle région
Le Trentin-Haut-Adige
Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. Reflétant son histoire géopolitique complexe, le Trentin-Haut-Adige est composé de deux provinces autonomes : le Trentin qui est presque entièrement de langue italienne et le Haut-Adige qui a une population majoritairement germanophone. Cela est dû à l'ancien statut de la région en tant que partie de l'Empire austro-hongrois, dont elle a été reprise par l'Italie en 1919. La région est traversée à l'est et à l'ouest par le fleuve Adige, qui donne son nom au Haut-Adige (Alto Adige). Les vallées formées par l'Adige et ses affluents abritent la quasi-totalité des vignobles de la région. En dehors de ces zones, le terrain est généralement trop montagneux pour la viticulture. Comme c'est le cas de nombreux vignobles du Haut-Adige, ils se trouvent à proximité des pistes de ski et des stations de sports d'hiver. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux comme le Lagrein et le Schiava. Aujourd'hui, les vins blancs sont plus importants en termes de volume et sont souvent élaborés à partir des cépages Pinot Grigio (Pinot Gris) et Chardonnay.
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