Caractéristiques
Cépages : 96% Godello, 4% Treixadura
Alcool : 14 %
Garde : 1-5 ans
Et on mange quoi
Un blanc élégant et raffiné à déguster avec un rôti de porc, une tourte au poisson, du poulpe grillé au four, un tian de légumes, un saumon vapeur ou même avec un joli morceau de reblochon.
La petite histoire du pays
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord.
On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux.
Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue.
Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.
Sinon on est dans quelle région
La Galice
La viticulture est une tradition de longue date en Galice, introduite dans la région par les Romains de l'Antiquité et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge. Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques élaborés principalement à partir d'Albarino. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; des falaises abruptes aux criques côtières connues sous le nom de rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes et ondulantes qui grimpent doucement vers l'est. La région est souvent appelée le "coin vert" de l'Espagne, et le "pays aux deux mille rivières". Les vents frais et humides qui soufflent de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1300 mm de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir. Malgré cela, très peu de raisins rouges peuvent atteindre leur pleine maturité ici, si bien que la Galice produit principalement des vins blancs, tant de cépage que d'assemblage.
La sous région : Valdeorras
Valdeorras est une zone viticole située à la frange la plus orientale de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Sa situation lui a valu le titre officieux de "Porte de la Galice". En tant que région la plus intérieure de la Galice, Valdeorras a un climat à prédominance continentale, avec des étés chauds, des hivers froids et des automnes et printemps doux, bien que l'océan Atlantique à l'ouest exerce également une influence. Les meilleurs vignobles reçoivent beaucoup de soleil et de chaleur pendant la saison de croissance et produisent des vins de la plus haute qualité. Les précipitations moyennes sont élevées, avec environ 900 mm de pluie par an. On trouve ici une combinaison de sols alluviaux, calcaires, argilo-ferreux, granitiques et ardoisiers. Ces facteurs, combinés à une altitude comprise entre 300 m et 700 m, font de Valdeorras la région la plus adaptée à la production de vins blancs secs. Les deux cépages les plus emblématiques de la région sont le Godello pour les blancs et le Mencia pour les rouges.
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