Caractéristiques
Cépages : 85% Malbec, 10% Tannat et 5% Syrah
Alcool : 14%
Garde : 1 -5 ans
Et on mange quoi
A déguster avec un filet de chevreuil aux airelles, un bœuf bourguignon, magret de canard aux épices ou une souris d'agneau
La petite histoire du pays
Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays.
Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis.
La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude !
Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.
Sinon on est dans quelle région
Salta
Salta, à l'extrême nord de l'Argentine , abrite certains des vignobles les plus extrêmes au monde. Les vignobles de Salta sont souvent situés au milieu de terrains montagneux, certains atteignant des altitudes d'un peu plus de 3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. De nombreux vignobles de la région se trouvent à des latitudes plus basses et à des altitudes plus élevées que partout ailleurs sur Terre. Il est intéressant de noter que ces 2 facteurs s'équilibrent pour créer un excellent climat pour la viticulture, car les températures froides associées à la haute altitude sont atténuées par les températures élevées observées à ces latitudes.
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